摘 要：近年來(lái)關(guān)于餐飲業(yè)油煙超標(biāo)的投訴逐漸增加，嚴(yán)重影響了人民的日常生活。油煙是指食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。早在2001年國(guó)家就發(fā)布《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來(lái)對(duì)餐飲業(yè)油煙排放的濃度提出2mg/m3的要求，然而餐飲業(yè)實(shí)際排放的油煙濃度是否超標(biāo)還需要人工到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采樣油煙后帶回實(shí)驗(yàn)室通過(guò)紅外分光光度法進(jìn)行測(cè)定，耗費(fèi)的人力物力財(cái)力較多，安科瑞根據(jù)當(dāng)前油煙檢測(cè)的難點(diǎn)痛點(diǎn)研發(fā)了油煙濃度在線監(jiān)控儀，監(jiān)控儀可以安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)時(shí)的監(jiān)測(cè)油煙排放濃度，為餐飲油煙治理提供參考和趨勢(shì)。

  關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；油煙濃度監(jiān)測(cè)；油煙治理設(shè)施工況監(jiān)測(cè)。

  1 項(xiàng)目概況

  對(duì)市區(qū)域內(nèi)的400家餐飲經(jīng)營(yíng)單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營(yíng)單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測(cè)儀，對(duì)排放的油煙濃度、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流、凈化設(shè)備開(kāi)關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

  2 項(xiàng)目需求

  1、對(duì)市區(qū)域內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營(yíng)單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測(cè)儀，對(duì)排放的油煙濃度、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流、凈化設(shè)備開(kāi)關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

  2、在檢測(cè)設(shè)備安裝前要對(duì)餐飲單位安裝的油煙凈化設(shè)備規(guī)范程度進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)于監(jiān)測(cè)過(guò)程中的油煙排放超標(biāo)單位進(jìn)行檢查分析，提供整改建議。

  3、提供公眾監(jiān)督服務(wù)。在安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備的餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)明顯位置設(shè)置二維碼。通過(guò)掃描現(xiàn)場(chǎng)指定二維碼，可以查看該點(diǎn)位相關(guān)的油煙凈化器設(shè)備安裝基本情況、實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、歷史清洗及運(yùn)維信息。

  4、具體餐飲經(jīng)營(yíng)單位清單以各鎮(zhèn)街實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，各鎮(zhèn)街根據(jù)實(shí)際建設(shè)需求，有權(quán)調(diào)整項(xiàng)目中監(jiān)測(cè)點(diǎn)的數(shù)量及位置，中標(biāo)供應(yīng)商響應(yīng)。若根據(jù)實(shí)際需要，建設(shè)總量超過(guò)采購(gòu)數(shù)量后增加部分?jǐn)?shù)量（增加的數(shù)量按政府采購(gòu)法相關(guān)規(guī)定執(zhí)行），各鎮(zhèn)街向中標(biāo)供應(yīng)商按單點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)服務(wù)價(jià)格支付新增數(shù)據(jù)采集點(diǎn)的費(fèi)用。

  5、中標(biāo)人負(fù)責(zé)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)項(xiàng)目的運(yùn)行維護(hù)，具體負(fù)責(zé)本項(xiàng)目建成運(yùn)行后的運(yùn)行維護(hù)管理，系統(tǒng)升級(jí)，SIM流量卡續(xù)費(fèi)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目建成后的餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)云平臺(tái)、應(yīng)用系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)、物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、油煙在線檢測(cè)儀等運(yùn)維管理和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行工作。餐飲油煙在線監(jiān)控平臺(tái)的相關(guān)軟硬件系統(tǒng)由中標(biāo)供應(yīng)商提供，包含在租賃服務(wù)費(fèi)內(nèi)。

  6、油煙在線監(jiān)控平臺(tái)及油煙在線監(jiān)控設(shè)備日常管理和維護(hù)，由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)，中標(biāo)供應(yīng)商須安排不少于4名專職技術(shù)人員（其中至少1名需持有電工證）常駐采購(gòu)人指定工作地點(diǎn)。

  7、技術(shù)參數(shù)要求